文：雙連安養中心指導老師 食食樂語言治療所王雪珮語言治療師
今年春天，三芝的櫻花盛開，語言治療師和照顧服務員一起為長者研發的「櫻花麻糬」、「菓子點心」，在這兩份點心裡頭，有著滿滿的故事，值得你一同與我們共同「品味」。
「紅豆麻糬」是許多長輩生命記憶中的重要點心，令人想起與家人一起品嚐麻糬、一杯茶、談笑風生，是最愜意及懷念的時光。
但是，當吞嚥能力暫時無法恢復到正常狀態，往往失去很多品嚐美食的機會，特別是需要「吃泥餐」的吞嚥困難長者。
因此當我擔任雙連安養中心「吞嚥照護計畫」的指導老師時，便和照顧服務員一同開發特製「介護麻糬」，只要舌頭輕輕一壓，就能變成泥狀的凍狀紅豆麻糬。
餅皮為天然紅梅製成，內餡為凍狀紅豆沙，搭配新鮮摘採醃製過的三芝櫻花葉子作為裝飾，葉子帶有濃濃梅香，是外觀、香氣與口感十足的日式和菓子。
安養中心一位90歲奶奶，因為中風合併失智症，三個月前又肺炎，而被放上鼻胃管而接受吞嚥訓練。
平時只能嘗試少量泥餐，且多數時間精神動機不佳……
但今天看到麻糬瞬間精神大振、笑容滿面！不僅主動拿起湯匙品嚐，還非常順利的吃完，讓探訪的家人感到非常驚喜。
食物對我們而言，是每都天離不開，對於吞嚥有困難的長輩更是珍貴。食食樂致力於讓長輩能盡量用口進食，即使身體退化，或因疾病而吞嚥困難，我們依舊可以透過吞嚥訓練以及對食物的巧思，讓長輩享受食物的樂趣。
衷心盼望每一位長輩、每一個家庭都能了解到，只要我們用心投入，依舊可以擁有有品質的生活，創造無法取代的美麗人生。
本文經 食食樂語言治療所/王雪姵言治療師 同意轉載
