文：李名媛 護理師
我台中龍井出生長大，小時不喜歡讀書。父親四處打零工，母親是家庭主婦，也因小時候會走灶腳（台語），幫忙母親做家事、去傳統市場買菜，這些為我奠下餐飲的興趣，這就是我的人生。
人生有苦有樂，磨練自己感恩、惜福的心
小時的我沒讀書，一直提醒自己，凡事多領受人生的各種另類經驗，我今天能夠入這行，其實最要感謝的人是媽媽說服父親，讓我可以北上做興趣的工作。
再加上家道中落，很年輕時我就離家北上，跟隨師傅學習餐飲事務、在海鮮餐廳做學徒。回想學藝的路途上特別辛苦，需要一邊討好師傅，一邊需要偷偷學每道美食；必經的燒傷、燙傷都是小case。
工作中看盡人情冷暖，練就處處與人為善的性格，後來長期從事日式料理工作，對於日本料理製作方式及料理名詞十分熟悉，也很重視各種食材的新鮮度。
老祖宗說過一句──「民以食為天」，但現代人，食以味（道）為先，味（道）又以心為首，要當個好廚師是需要「用心」的；若不了解舌尖上的真相，經常吃著各式各樣的化合品，味覺會誤導，變得喜歡吃化合品的味道，長久對人體有害無益。
處處被關心、被照顧，我住機構真幸福
在109年本機構曾為我舉辦「阿明師大主廚」圓夢活動，我重新穿著和服親手製作料理，過往的成就感及驕傲感再次重現！進入機構，不是人生的終點 ，我一樣能營造色彩的人生。我這一生走來有一個深刻的感觸：我們要懂得勉勵自己，期許自己活出高齡的智慧！
雖然上了年紀，手腳沒有那麼靈活，就算坐在輪椅上面，也需要多動手、動腦，跟著照服員擺動雙手雙腳等樂齡活動。
其實一開始入住機構也是會不安，但到現在不僅已經適應新生活，甚至越住越開心！有時在想，如果我還住家中，肯定沒有機構安排得這麼幸福，一個人吃飯也會索然無味阿！要是晚上一個人在家行動不便，身體不舒服時該怎麼辦？無法求助任何人很麻煩。
住在機構裡，醫護人員也都在這裡，還有專業人員的認真照護、日夜巡視，真心覺得住在彰老這裡太幸運了，常常心裡感謝上天。
在這裡可以認識老朋友、交新朋友，也會聊到自己小時候的事……雖然可能是片段的記憶！但當下是開心、是難過？其實一輩子都記得，像是小時候看過自己爸媽吵架，當小孩的我，其實都還記得，一輩子不會忘記。所以長輩們在小孩說話前一定要三思，有些話不能亂講啊！
生命從自己哭聲開始，在別人淚水中結束， 人生一定要笑著走過！
快樂的情緒與記憶也會深植在腦中裡，進而影響一輩子的啊！所以我很珍惜在機構裡的每一刻，將來會是回憶片段，除了天生命運外，就是盡可能不受命運束縛，給自己留下快樂的老年人生。
想想我們擁有的簡單生活，其實就是幸福，我們一直追求要什麼、有什麼、到頭來一場空﹔最珍貴的東西，不是「有」，而是「無」──無憂！無慮！無病！無災！無難！
我自己屬於樂天派的人，對於很多事情有正面思考、正能量的人、即使再多的不順利，我會去想，這是上天給我的考驗！人生不如意十之八九，你要有經歷過什麼，才能夠更加珍惜。
即使老了，也要圓夢、善待自己、好好地過
未來我好期待一圓環島夢，來一趟尋根之旅。我如今已經68歲，人生短暫還有幾個年呢？我只能且行且珍惜，但我相信人生最好的儲蓄－就是保養好自己的健康。同時知足常樂，讓健康身體能好好運轉，就是福氣！
你問我人生期待是什麼？我的答案是：修一顆安定的禪心，求安穩就好。想穿些有屬於自己品味的衣服，吃吃美食小吃，享受志工泡的好茶，如此機構生活，不亦樂乎。
平日就很喜歡參加機構活動的我，培養了自己好多的興趣：畫畫 、唱歌 、園藝，參加曲棍球比賽等等，都是很好的修身養性運動。趁著有陽光，我也會外出吹吹風，曬曬暖陽，感受大自然的美好與寧靜，享受生命的精彩，即時老了，也要善待自己。
我也會與三觀正的人多接觸，修養自己的心，做自己喜歡想做的事！我想人活在這世上，不同階段，就有不同責任，最重要的是「如何面對變化」的能力，想活得更好，就要很自在地去享受，跟以前不一樣的人生，微笑的人生、快活的人生。
本文經 衛生福利部彰化老人養護中心 同意轉載
出自《頤樂彰老》第30期，按此線上閱讀全刊
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